中国人需要一场健康革命  来源：北京晚报

　　中国卫生部副部长王陇德日前在一次演讲中送给百姓健康礼物，指出中国人需要一场健康革命，其中包括吃饭的革命运动的革命和习惯的革命等。

　　吃饭的革命运动的革命 习惯的革命

　　21世纪，中国人应该活得更好！建国57周年，中国人从1949年的平均寿命只有35岁， 2004年为72岁。生命寿命在延长，中国人应该活得更加有质有量。  

　　我国经医生诊断的慢性病病例数有快速上升趋势。除重大传染病外，慢性非传染性疾病已成为我国城乡居民的主要杀手。目前高血压病每年新增300多万，冠心病每年新发110万，脑血管病每年新发150万，肿瘤每年新发160万。这很大程度上也和不良生活方式、不健康行为有关。为此我们应该说，不良的习惯，糊涂的认识，不科学的行为，会降低我们的幸福指数，甚至缩短我们的生命。

　　消耗和吃要守衡 运动日均30分钟

　　目前，全国成人超重率已达22.8%，肥胖率为7.1%，预计今后10年中国人将有2亿人发生肥胖！

　　肥胖让人们走上“慢病”三个阶梯，成为高危人群。这三个阶梯是:一个原本健康的人，由于营养过剩和缺乏运动，变成了身体超重的“胖子”——糖耐量降低，血脂高，形成疾病的高危状态；继而发生了高血压、糖尿病、冠心病，变成了“病人”；最终导致心、脑、肾功能损害，并发症使身体伤残、失明等，变成了“废人”。

　　造成肥胖原因中的主要矛盾是摄入与消耗的不平衡。消耗过少，是矛盾的主要方面，运动消耗对肥胖人的健康至关重要！世界卫生组织研究表明，每年全球有200多万人因缺乏体力活动而死亡，每个国家有65%至85%的成年人，由于没有足够的体力活动而使健康受损。德国海德堡大学医学院心脏病研究所关于运动对于疾病干预的对照数字明确显示，运动对冠心病、心脏动脉斑块消退起到重要的干预作用。实验证明，每周运动组在一年后斑块消退者占28%，而对照组消退的只占6%，另外，对照组斑块加重比例是运动组的4倍多。

　　不同种类运动消耗热卡数不同。以男性65公斤、运动30分钟消耗热卡的数量显示为例，如果散步消耗90千卡，做广播操消耗115千卡，快走消耗150千卡，跑步消耗为225至255千卡。需要提醒的是，运动消耗量不足，不仅起不到锻炼的效果，反可促进食欲，引致体重进一步增加。因此中青年人每天只散步达不到锻炼的效果。

　　掌握运动三要素:

●频率:每周至少三次，

●强度:心率必须达到本人最大心率的60%至70%，(简单算法:170-年龄)。

　　●时间:平均每天半小时以上。

　　对肥胖超重者要强调增加每日消耗的有氧运动，使摄入与消耗的平衡成为负值。

　　教给大家的能量平衡简易法则是:掌握摄入和运动消耗能量平衡的“两大体”——大体估计每日饮食结构的比例和量；大体估计每日运动消耗量；还有“一精确”:至少每周称一次体重。希望每一个超重者及老百姓都能知道这个简易的“两大体，一精确”法则，自主掌握健康平衡。

　　食补一定胜药补 我们每日大饭碗 国人膳食金字塔

　　中国人的大饭碗是一种传统式的健康金字塔膳食结构，谷物为底，依次是蔬菜水果，鱼虾肉类，豆奶制品，最后是油。中国的传统膳食中很少吃油。

　　从上世纪80年代初到90年代初，随着物质生活的改变，中国城乡居民百姓食物消费有了明显的变化。谷物薯类分别下降了11%和49%，而肉类增加了81%，水产增加了97%，蛋类增加了200%，奶类增加了323%。进入21世纪的2002年以后，不合理的食物结构表现在:畜肉类及油脂消费过多，谷物消费过低，10年间人均每天油脂消费由37克增加至44克，脂肪供能比达到35%，超过世界卫生组织推荐的30%上限；而谷类食物供能比仅为41%，明显低于55%至65%的合理范畴，另外钙、铁、维生素A等微量营养素普遍摄入不足，蔬菜摄入量从319克降至252克，人均水果每日摄入量不足一两；在摄入食物的数量方面存在的问题主要是热量大大超过身体每日所需的热能，因而导致我国慢性病的逐年递增。

　　挑战不合理、不健康膳食结构八字方针

　　●调整:调整进食程序，先吃水果。水果中的许多成分，如维生素C、可降低胆固醇水平的可溶性植物纤维——果胶等，其消化吸收不需要复杂消化液的混合，可迅速通过胃进入小肠吸收。空腹时的吸收率要远高于吃饱后的吸收率。因此，饭前吃水果有利于身体必需营养素的吸收。其次，饭前吃水果有利于健康饮食“八分饱”的把握。水果是低热能食物，其平均热能仅为同等重量面食的1/4，同等猪肉的约1/10。先进食低热能的食物，就比较容易把握总的摄入量。第三，许多水果本身容易被氧化、腐烂，苹果和梨等切削后很快变色就是一个很明显的例子。先吃水果可缩短其在胃中的停留时间，降低其氧化腐烂程度，减少可能对身体造成的不利影响。

　　●维持:维持高纤维素摄入、维持食物多样化

　　摄入较多的纤维素是中国传统饮食的一个明显特点。这是一种非常有利于健康的生活方式，需要我们继续坚持。纤维素来自于植物，它不能被消化，也不能被吸收，因此不含热能。

　　食物多样化是中国传统饮食的又一显著特点，非常符合保持健康的要求。世界卫生组织和粮农组织提出的解决营养问题的第一条原则就是食物多样化。一个吸收消化功能正常的人，只要做到了食物多样化，就绝对不需要膳食增补剂或保健品等的补充。食物是身体必需营养素的最好补充剂。与人造的或人工合成提取的保健品相比，天然食物中营养素的吸收远优于前者，所以中国人的经验总结叫“药补不如食补”。世界卫生组织和粮农组织还特别推荐植物性食物的摄入，提出了“天天五蔬果”的口号，即每天争取吃够五种水果和五种蔬菜。这也是推进食物多样化，维护身体健康的重要措施之一。对因客观条件限制不能做到食物多样化的人群，可根据当地特点，采用特殊人群营养增补剂或食品强化的办法解决营养素缺乏的问题。

　　●控制:控制肉类、油脂、盐的摄入量。随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国居民膳食中肉、油脂类的量的比例明显增加。此类食物提供的热能比，已大大超过合理的饮食结构。中国传统饮食中盐的使用量也过多。肉类是高热能食物，许多人已了解，但油脂类单位重量的热能更高，绝大多数人对此还不清楚。每100克猪肉所提供的热能395千卡，而100克油脂提供的热能是899千卡，高出一倍还多。中国营养学会推荐的每人每天油脂的摄入量是25克，而北京市的居民每人日摄入量已达83克，远超过合理的摄入量。过多的盐的摄入，造成水、钠在体内的滞留，是引致高血压病的最主要危险因素之一。中国营养学会推荐的每人日均食盐摄入量为6克(约相当于成人拇指盖大小的小汤勺一平勺)，而我国居民的平均日摄入量为12克，超出整整一倍。

　　●增加:增加水果、奶、谷物及薯类食物

　　大量科学研究表明，经常进食水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；水果中含有许多抗氧化成分，可延缓细胞的衰老过程；含有的大量维生素可维持细胞的正常分化。中国人普遍认为水果是零食，平时很少吃。要进行膳食成分的科学调整，首先要增加水果的进食量，使水果成为每顿饭必不可少的成分。

　　牛奶中含有大量的人体所必需的营养素，且极易被身体吸收利用。牛奶中不但含有优质蛋白质、脂肪和碳水化合物，每100克牛奶中还含有钙114毫克、维生素A24微克以及身体必需的其他微量元素。发达国家的居民从出生到老年，每天均饮用牛奶，而我国一般只有孩子和老人饮用，绝大多数成年人不太喝牛奶。我国居民日常膳食中钙的摄入量严重不足，如每天能补足400毫升牛奶就能补足钙的需要量。

　　谷类中植物蛋白、B族维生素、不饱和脂肪酸及纤维素的含量较高；薯类为低脂、高纤维、含有丰富矿物质的食物，这些成分均是人体肌肉和神经活动不可缺少的物质。同时多种谷物和薯类的摄入，还可以使营养成分互补，更好地满足身体的需求。而近年来，我国居民膳食中除大米、小麦外其他谷类和薯类的摄入量明显减少。这种变化趋势，对维持身体的健康十分不利，应尽快逆转。每日膳食中不应只有大米白面，而应品种尽可能多地进食其他谷类和薯类。

中国人当前的饮食习惯必须尽快来一场彻底的变革，恢复原有的健康膳食结构，增加身体必需的食物种类，把握好每日进食量与消耗的平衡。只有这样，才能消除糖尿病、高血压、冠心病等慢性病发病的基础，较大幅度地降低其发病率，提高全民族的健康水平。

健康幸福的保健八口诀

健康行为口诀一 若要慢病不上门，健康行为记心间。合理膳食酒限饮，适量锻炼烟不沾，心理平衡少生气，充足睡眠保平安。

健康行为口诀二 膳食结构很重要，每天水果不可少，脂肪含量要限制，米面蔬菜要为主。一杯奶，一个蛋，高血脂者蛋减半，只吃蛋清不吃黄，营养物质丢一旁，豆类食物益健康，每天应有一二两，植物日食十五种，免疫功能有保障。

健康行为口诀三 日常身体要健康，不能靠药来帮忙，俗话“是药三分毒”，常服肝肾功能伤。“食补强于用药补”，传统经验再弘扬。

健康行为口诀四 清晨不宜强锻炼，血稠压高天气寒，午后傍晚健身好，心梗脑梗发病少。有氧运动保健康，两个标准心内藏，时间30至60分，最大心律六七成。

健康行为口诀五 设计方案很重要，年龄体况考虑到，外加性格和条件，经常坚持才有效。每周五次去健身，三次最少属基本，每日平均三十分，健康才能有保证。

世界卫生组织 ( WHO ) 公布了一份经过约 3年时间研究得出的最健康与最垃圾食品榜：

最佳蔬菜﹕                  

由于地瓜既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

最佳水果﹕

最佳水果的排名依次是﹕木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。

最佳肉食﹕

鹅、鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为 "蛋白质的最佳来源"。

最佳食油﹕

玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按 1比 0.5至1 的比例调配食用更好。

最佳汤食﹕

鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

最佳护脑食物﹕

菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物，以及糙米饭、猪肝等。 

全球十大垃圾食物

一、油炸类食品

1、导致心血管疾病元凶 (油炸淀粉)

2、含致癌物质

3、破坏维生素，使蛋白质变性

二、腌制类食品

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

2、影响粘膜系统（对肠胃有害）

3、易得溃疡和发炎

三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

1、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）

四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）

2、严重破坏维生素

3、热量过多、营养成分低

五、汽水可乐类食品

1、 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

六、方便类食品（主要指速食面和膨化食品）

1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

2、只有热量，没有营养

七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

1、破坏维生素，使蛋白质变性

2、热量过多，营养成分低

八、话梅蜜饯类食品（果脯）

1、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

1、含奶油极易引起肥胖

2、含糖量过高影响正餐

十、烧烤类食品

1、含大量" 三苯四丙" （三大致癌物质之首）

2、1只烤鸡腿＝ 60支烟毒性

3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）

楼下不时传来欢呼声,就知道又进球了,世界杯是这个夏天最好用的咖啡因,让那么多的人不睡觉.贴点熬夜的小贴士吧,熬夜的xdjm们,注意身体啊.

熬夜小提示之饮食篇：

1、 晚饭：按时进餐，保证晚餐营养丰富，并以清淡为主，但不能吃得太饱。

2、 熬夜零食：不要吃泡面来填饱肚子，以免火气太大，最好尽量以水果、土司、面包、清粥小菜来充饥，而且最好是热的。

3、 熬夜饮料：拒绝咖啡，咖啡因虽然提神，却会消耗维生素B族，缺乏维生素B的人本来就容易累，这更可能形成恶性循环。最好是绿茶，能提神，还能消除体内多余的自由基。胃肠不好的，枸杞子泡茶，解压明目。

4、 熬夜之后，早饭一定要吃饱，也是要热的。

额外补充：

1、 开始熬夜前，来一颗维他命B群营养丸。维他命B能有效解除疲劳，增强人体抗压力。

2、 鸡精或者鸡汤：鸡精或者去皮的鸡汤在熬夜时都可以补充身体所需要的养分。但是鸡精所含的盐分较高，高血压患者要小心摄取。

3、 混合果蔬汁：适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。

4、 水果酸奶：香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。

5、 现榨猕橙鲜果汁：两个猕猴桃、4只橙子、一个绿柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。

6、 蜂蜜柚汁：3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。

7、 新鲜黄瓜汁：一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，夏天熬夜时来一杯，消暑又解乏。

熬夜小提示之调整篇：

1、 熬夜时应该让室内空气保持通畅，并保持一定湿度。

2、 熬夜的“沙发土豆”，时时记得做深呼吸。深呼吸有助肌体放松。

3、 熬夜之后，第二天中午时千万记得打个小盹。

4、 早晨做一套醒脑操：起床前先在床上做个体操，伸伸懒腰，充分舒展背部肌肉，左右转动脖子，促进血液循环，打打哈欠，深呼吸可以吸入大量新鲜氧气，促进脑部思维。

5、 消除黑眼圈：用热毛巾覆盖眼睛四周，来回重复多次，再用冰茶袋敷几分钟，最后别忘记涂上眼霜。此外多汁的苹果片、未长芽的土豆片和煮熟的鸡蛋都是暂时消除黑眼圈的好帮手。

 

不要熬夜了，看看身体的作息表：
1.晚上9-11点为免疫系统（淋巴）排毒时间，此段时间应安静或听音乐 。
2.晚间11-凌晨1点，肝的排毒，需在熟睡中进行。
3.凌晨1-3点，胆的排毒，亦同。
4.凌晨3-5点，肺的排毒。此即为何咳嗽的人在这段时间咳得最剧烈，因排毒动作已走到肺；不应用止咳药，以免抑制废积物的排除。
5.凌晨5-7点，大肠的排毒，应上厕所排便。
6.凌晨7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。疗病者最好早吃，在6点半前，养生者在7点半前，不吃早餐者应改变习惯，即使拖到9,10点吃都比不吃好。
7.半夜至凌晨4点为脊椎造血时段，必须熟睡，不宜熬夜。

一早起来，病了，疼痛从四面八方袭击身体，多日的对身体的疏忽终于遭到了报应。想起了课堂上曾经看过的生理片，白细胞和病毒在身体内打仗......
想起第一次关注健康是在考研结束后，一天在图书馆读书时读到的一句话：新的衣服，我们会小心穿着，新的皮鞋，我们会仔细擦洗，可是我们的身体呢？你是否认真倾听过身体的声音，像对待新的衣服一样小心对待自己的身体。
在生命的急奔中，身体的细小的声音往往被我们忽视，遗忘，直到有一天疼痛的嘶叫惊醒我们。
父亲的糖尿病提醒了我，周围的中年人的身体状况让人担忧，注意自己的身体，从年轻时开始。因为考验后生活的悠闲，有了很多的时间去阅读这方面的书籍，有了初步的了解，就像其他方面的知识一样，越了解，越觉得不够。而且很多人的观点是有分歧的，甚至是矛盾的。其他的学术的问题上的矛盾仅仅是争论，而这里的分歧影响着人们的生活。就像很多文章关于食物的相克相冲突，造成人人谈食物必说冲突，老厨师都不敢下厨房了。最近又有言论在纠正这些，可是谁又来证明这些言论的正确性呢？

    文章来源: 名品导购论坛

    如何改善饮食方式，使摄入的食物对健康更有利，已得到人们的普遍关注。不过，如果你在难以抵挡某些有害食物的诱惑后，采取一些适当的方法，同样也能降低 它对你的危害。

状态1：油条

油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。

解物：豆浆。如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为，豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

状态2："酸菜鱼 "

酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

解物：猕猴桃。科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C 。

 状态3：咸肉、腊肉、香肠等

 这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

 解物：绿茶。经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。

状态4：火锅

对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。

解物：柚子。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。

状态5：烤羊肉串

街上的虽然香味阵阵，非常诱人，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。

解物：烤白薯。如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上 一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

状态6：皮蛋

不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。

解物：豆腐。"皮蛋豆腐"也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示。豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收；而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。

    在健康手册《养生经》中，关于“饮”，齐国力教授推荐了六种：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤、蘑菇汤。关于“食”，在动物食品中，齐国力教授推荐了鱼虾；植物食品中，齐国力教授分为谷、豆、菜三大类，推荐了老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米、大豆、胡萝卜、南瓜、西红柿、大蒜、黑木耳、花粉、螺旋藻等。以下是讲座内容整理：

    国际会议上定出了６种保健品：第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病的。在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。还有豆浆，后面再说。

　　喝饮料首选绿茶

　　很多人喝红茶。红茶加面包在欧洲流行过，但现在不喝了。因为红茶加面包没有一点保健作用。还有人喝茉莉花茶，因为它很香。其实茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。为什么有人得癌症，有人不得，就跟喝绿茶有关系。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本，小学生每天上学前喝一杯绿茶。第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿茶漱口，目的是坚固牙齿。日本人现在搞清楚了，氟不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。其实你不费事，拿茶水漱口就把菌斑消灭了。到了老年，你牙齿坚固，当然长寿啦。第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁提高血管韧性，使血管不容易破裂。

　　喝酒就喝红葡萄酒

　　饮料中第二个是红葡萄酒。欧洲人早就知道，天天男女老少都喝一点，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西叫“逆转醇”，是抗衰老的。一说抗衰老，老人们就爱喝了。它还是抗氧化剂，可以帮助防止心脏的突然停搏。什么情况下心脏可以停搏？第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏。我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。这不属于无知是什么！现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停搏。另外，血脂高可以使心脏停搏。现在北京市的普查结果，在职干部每两个人就有一个人血脂高，占二分之一。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。常喝红葡萄酒的人不得心脏病。

　　红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。很多人提出来，不是不让喝酒吗？世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒。红葡萄酒的限量是每天不超过50～100毫升。有的女同志不会喝酒怎么办？你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗？现在欧洲已经出现红葡萄糕点了。所以有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。

　　早上来碗玉米粥 精神焕发

　　谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。美国医学会作了个普查，发现印第安人没一个患高血压、动脉硬化的，原来是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量磷脂、亚油酸、谷物醇、VE。从此以后，美国就改了。美洲、非洲、欧洲、日本、中国香港、广州，早上都吃玉米粥了。现在许多人吃卵磷脂为了预防动脉硬化,他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、底气十足，而且脸上没有皱纹。什么原因？喝玉米粥喝的。

　　晚上来碗小米粥 睡得香甜

　　我回国后就问：“为什么咱们不吃小米了呢？”很多人说：“那玩意不是坐月子吃的吗”？你说糟糕不糟糕?实际上，《本草纲目》已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠，有这么大好处你为什么不吃？现在很多坐办公室的人睡不着觉，得抑郁症、神经官能症，吃安定2片、4片、6片……有人吃8片还睡不着。我劝大家别吃了，吃点小米粥吧。我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。我仔细观察了，人家是喝小米粥喝的。所以现在我早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀！

　　大豆是营养之花

　　我们普查结果显示，整个中国老百姓缺乏优质蛋白。为此，卫生部提出了“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，且只在大豆中才有。北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少，你知道为什么？天津的早点是豆浆、豆腐脑。北京早点五花八门，但很不科学。联合国国际会议上说，牛奶里含乳糖，亚洲黄种人有70%不吸收乳糖。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。豆浆里含寡糖，它100%吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。

　　黑木耳可使血液不粘稠

　　高凝体质的人加上高凝食物，容易得心肌梗死，年龄不限。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但吃阿司匹林的后果是眼底出血。我劝大家不要吃阿司匹林了。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？黑木耳。黑木耳的一个作用是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。

　　花粉可改善肾功能

　　现在欧洲、美洲都流行起花粉来了。我回国后一查历史，原来我们很早就有。武则天就吃花粉，慈禧太后也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。花粉必须具备三条才能供人服用：处理、消毒、脱敏。花粉的作用首先调节肾功能。有一回，我连续一个月每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。文献记载，花粉治愈率97%。如用花粉治不好，药也解决不了，最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤。所以要早点治而不要等到肾功能衰竭。还有胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘。很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。第三它健美，维持体型。花粉的三大作用不可忽略。

　　螺旋藻对几种病人特别重要

　　法国一个医生叫科里门特，他到非洲去旅游时看到非洲大泽湖地人比我们健康长寿。他们吃什么？医生拿到巴黎一实验，原来是海藻，而且是螺旋状的，起名叫螺旋藻。这螺旋藻是1962年发现时轰动了全世界。为什么？它1克等于1000克各种蔬菜的综合。当时只有皇帝皇后、奥林匹克冠军吃，别人吃不着。我告诉大家，日本为什么是长寿世界冠军，他们一年消耗500吨螺旋藻。他们说，8克螺旋藻就可以维持生命40天。现在的太空食品，全都是螺旋藻。

　　螺旋藻在世界上很驰名了，你如果营养不好，别忘了这东西，它能平衡饮食的。它对几个病特别重要，第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，这病是缺少蛋白、维生素，很难治愈，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症，能跟正常人饮食一样。糖尿病人缺少能量，又不能吃糖，螺旋藻是干糖，摄入干糖后就有能量了。欧洲已经完全战胜糖尿病，我们也是完全可以的。第三是胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎，螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻还有防辐射作用。现在很多女性做IT工作，各位不要低估辐射。辐射是每个人都会接触到的，尤其是微波炉对我们危害最大，它7米内对我们都有辐射。螺旋藻还能减肥，饭前半小时到一小时吃2粒到4粒螺旋藻，然后食欲就减退了，而且营养不缺。欧洲人减肥全用螺旋藻，国内的人少吃多拉不是办法。

　　　　　　　　　　　(内容根据齐国力教授健康讲座整理)

前两天听课中一老师讲到那个鸡尾酒疗法其实就是中医疗法，说到中医比西医更有优势。这让我想起了以前看过的一个小故事：

公元两千多年前，一中国人生病，上山采点草药回来熬着喝；

公元16世纪，一人生病，郎中说：来，用点这个传教士给的神水吧；

公元20世纪，一人生病，医生说：这是西方最新研制的抗生素，一定有效；

公元XX世纪，一人生病，医生说：来，吃点这个草吧，据说五千年前的人就拿它救命......

西医pk中医，结果如何？今天的西方人越来越认同中医，认为是东方神奇，今天的东方人越来越相信西方医学，认为最先进的药能治得好病。有个广告不就是一人得病，老妈说是中药好，老婆说是西药好，最后的解决方案是中西结合。中西能结合么？西药治的是表，见效快，中药治的是本，讲求调理身体整个循环系统，一般见效都很慢。相比较而言，个人更倾向于中医。人体自身都有一个免疫系统和循环系统，日常那么多的病毒啥的，天天接触，很多都消灭于免疫系统了，消灭不了的，隐蔽手段高明的进入了人体搞破坏。这个时候，人体有了病，但并不代表一定要通过外力消灭，人体自身是有一定的自我恢复能力的。就是真的要用外力，也应该是引导性的，不应该是破坏性的。中药调理的是人体循环系统的正常运转，西药尤其是消炎药就是无论敌我，一律消灭，之后再由人体来慢慢自我恢复，有点霸权主义的味道。这有点像是对待问题的两种方式，一种，引导性的，主要靠自身解决，另外一种，外界来了所谓的专家，一刀切，解决问题但伤了元气。

现在有人在研究中药，不是研究如何运用，而是妄图研究出中药中最有效的部分提炼出来。殊不知中药的效用就在于不同药材的搭配使用，如果单单任何一种，恐怕都难治病。这又有点象管理学中的理论，一个人再能干不能解决所有的问题，团队合作是有效的解决方式。

想起了一句话：治得了病，治不了命。药毕竟是药，解决不了寿命长短的问题。而且老话说的好，是药三分毒。还是要注重日常，提高人体自身抵抗力和生命力，才是生存之道。

 

 

　　药物并非健康的制造者，一方面，药物通常会引起副作用，有时甚至会带来新的疾病；另一方面，在体内沉积的毒素没得到清理的情况下，服用任何补品、药品，都不会发挥最佳疗效。

　　中医历来认为“药食同源”，适当的食物可以治病，而且没有副作用，因此，食物可以说是最好的医药。

　　要想保持健康，必须清除以下12种体内毒素。

　　1．体内废气　　典型表现：经常腹胀，而且放屁很臭

　　毒素蓄积的后果：腹痛，溃疡恶化，皮肤老化，发生癌症的危险性增加

　　食物解决方案：红薯、富含乳酸菌的食物

　　2．宿便　　典型表现：天天排便仍有残便感，或长期一周内持续3天以上不排便

　　毒素蓄积的后果：皮肤粗糙，腹胀，腹痛，大肠癌

　　食物解决方案：富含食物纤维的杂粮、水、谷物、豆类、海藻类、苹果、酸奶、富含寡糖的食物

　　3．淤血　　典型表现：身体疼痛，手脚冰凉，女性表现为痛经和月经不调

　　毒素蓄积的后果：身体各器官功能低下，子宫肌瘤，子宫内膜异位症，不孕症

　　食物解决方案：生姜、胡萝卜、红花、杏、肉桂、咸梅干

　　4．乳酸　　典型表现：身体沉重，肩膀和脖子酸痛，感到疲劳

　　毒素蓄积的后果：风湿病，神经痛，发生癌症的危险性增加

　　食物解决方案：富含B族维生素的食物、醋、富含天冬氨酸的食物

　　5．酒毒　　典型表现：面红耳赤，脸色苍白，心悸，头痛，目眩，恶心，呕吐

毒素蓄积的后果：酒精依赖症，脂肪肝，酒精性肝炎，肝硬化

　　食物解决方案：水、柿子、贝类、姜黄、芦荟、富含蛋白质的食物

　　6．水毒　　典型表现：浮肿，眩晕，尿频，尿多

　　毒素蓄积的后果：鼻炎，过敏性皮炎，体重增加，关节痛，不出汗或多汗症

　　食物解决方案：土豆、黄瓜、红豆、西瓜、鲤鱼、富含钾的食物

　　7．尿酸　　典型表现：大脚趾根部肿胀、疼痛、口渴、尿频

　　毒素蓄积的后果：痛风、高尿酸血症、肾病、尿毒症

　　食物解决方案：芹菜、西红柿、矿泉水、黑色食品

　　8．坏胆固醇　　典型表现：没有自觉症状

　　毒素蓄积的后果：动脉硬化，心胶痛，心肌梗塞，脑梗塞，血栓闭塞性脉管炎，胆结石

　　食物解决方案：芝麻、绿茶、干香菇、柑橘类、黄豆、坚果类、海带、紫菜、橄榄油

　　9．内脏脂肪　　典型表现：腹部很半，呼吸困难，心率过速，注意力不集中，健忘

　　毒素蓄积的后果：心肌梗塞，脑梗塞，糖尿病，肝硬变

　　食物解决方案：乌龙茶、咖啡、富含卵磷脂的食物、富含辣椒素的食物、甲壳质、壳聚糖食品、韭菜

　　10．浓稠的血液　　典型表现：一般没有自觉症状，出现症状时往往已经发展成功脉硬化及其并发症

　　血液栓子来源于脱落的粥样硬化斑块及其附着的血小板凝块，会堵塞血管

　　毒素蓄积的后果：动脉硬化，血栓　

　　食物解决方案：纳豆、鲭鱼、大蒜、银杏叶精、水

　　11．高血糖　　典型表现：异常口渴，排尿次数和量增多，吃得多却日渐消瘦

　　毒素蓄积的后果：糖尿病及其并发症，如糖尿病性神经病变，糖尿病性视网膜病变，糖尿病性肾病

　　食物解决方案：洋葱、含黏滑物质的蔬菜、茶类、富含铬的食物、富含V-亚麻酸的食物

　　12．自由基　　典型表现：没有典型表现，对人体各部分都有损伤毒素蓄积的后果：全身各个器官老化，免疫力下降，易发生心脑血管疾病，糖尿病，癌症

　　食物解决方案：蘑菇类、黄绿色蔬菜、十字花科蔬菜、富含维生素E的食物、富含维生素C的食物、富含多酚的食物、富含硒的食物。

　　什么是自由基？

　　自由基有多种,如氧自由基和羟自由基 ,是指那些最外层电子轨道上含有不配对电子的原子、离子或分子。自由基具有高度的氧化活性它们极不稳定,活性极高,它们攻击细胞膜、线粒体膜,与膜中的不饱和脂肪酸反应，造成脂质过氧化增强。脂质过氧化产物（mda等)又可分解为更多的自由基，引起自由基的连锁反应。这样，膜结构的完整性受到破坏，引起肌肉、肝细胞、线粒体、DNA、RNA等广泛损伤从而引起各种疾病,诸如炎症癌症 扩张性心肌病,老年性白内障 哮喘等疾患。故自由基是人体疾病、衰老和死亡的直接参与和制造者。

　　正常情况下，参与代谢的氧大多数与氢结合生成水，然而有4－5％的氧将被酶所催化形成超氧阴离子，后者又可形成过氧化氢，它们都属于自由基。

　　而我们的身体，当然也会有自然产生的自由基清除者来能抑制自由基形成，此外，身体自然制造的酵素，也可中和自由基。 抗氧化剂就与自由基的清除有着密切的关系。根据医学上的研究，维他命、矿物质及酵素中具保护身体、防止自由基（free radicals）形成功能者，就称作抗氧化剂。

　　我们可由饮食中摄取天然的抗氧化剂，例如维他命A、C、E及硒，以协助体内清除自由基。如果人体系统在自由基的充斥下，而自然产生的自由基清除者无法“应付”时，健康就会亮起红灯。因此，人们在平时就应通过饮食，摄取天然的抗氧化剂，或服用一些补充品，来协助身体破坏自由基。

 

近年来国内外科学研究证明，高血压、中风、肝硬化、癌肿、肝炎、糖尿病等多种疾病，都与体内器官、血液等所受到的各种污染毒害有关。常吃以下食物能有效清除人体有毒物质：
   
     1、菌类食物
   
     如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。
   
     2、海带
   
     海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性无素的作用。褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒素物质，并可防止便秘和肠癌的发生。
   
     3、猪血
   
     猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。这种物质可与粘附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应，从而使这些有毒有害物排出体外。
   
     4、鲜果汁和菜汁
   
     鲜果汁和菜汁进入人体可使血液呈碱性，从而将积聚在细胞中的毒素溶解，然后排出体外。 （可不是平时商店里的那些加工过的果汁啊，还是天然的好）
   
     5、含胡萝卜素较多的食物
   
     这类食物有紫菜、倭瓜、甜瓜、胡萝卜、柑、红薯、南瓜、柿子、木瓜、甘兰、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。 （强烈推荐红薯，润肠功能很好的。牛奶并不是每个人都消化的了的，因人而异）
    
     6、绿豆
   
     绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。